1. 莴苣去皮后切细条。
2. 用少许精盐腌渍莴苣20分钟，因为莴苣用盐杀过水，口感爽脆。
3. 青红椒洗净后切小段。
4. 腌渍好的莴苣，倒出腌出的水。
5. 倒入一汤匙凉拌醋。
6. 倒入适量花椒油，调匀即可。